Food Story

เผยสูตรเด็ดก๋วยจั๊บ!! น้ำข้นแบบโบราณ แสนอร่อยมาก พร้อมวิธีทำ

อ๊ะ ! หลายคนคงสงสัยว่า ตกลงกวยจั๊บเขียนอย่างไรกันแน่ คำว่า “ก๋วยจั๊บ” ที่เราคุ้นตาแท้จริงแล้วที่ถูกต้องเขียนว่า “กวยจั๊บ” เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่ง ทําด้วยแป้งที่ใช้ทําเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ต้มสุกแล้วปรุงด้วยเครื่องมีหมู เป็นต้น รู้อย่างนี้แล้วต่อไปนี้ก็อย่าลืมเขียนคำที่ถูกต้องนะคะ

เมนูก๋วยจั๊บอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนโปรดปราน ใครอยากทำกินเองที่บ้านบ้างเอ่ย วันนี้ Have2post นำสูตรแสนอร่อยมาให้ทุกคนได้ทำทานกันนะคะ พร้อมแล้วมาดูกันเลย

เครื่องปรุง

  • เส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัม
  • ตับหมุ ½ กิโลกรัม
  • ไส้ใหญ่หมู ½ กิโลกรัม
  • ปอดหมู 2 พวง
  • หนังหมุ ½ กิโลกรัม
  • เต้าหู้ทอด 2 พวง
  • หมูกรอบชิ้นยาว 2 ชิ้น
  • พริกไทยขาวเป็นเม็ด 30 เม็ด
  • แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ต้ม 20 ฟอง

วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเส้นก๊วยจั๊บก่อน โดยการนำเส้นก๊วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั้งเส้นนิ่มได้ที่แล้วให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่าให้เหนียว ปิดไฟพักไว้

2. จากนั้นหันมาทำน้ำได้ด้วยการต้มน้ำ ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวสักครูพอให้หวานน้ำต้มกระดูกหมูจากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊ก รากผักชี อบเชย พริกไทยเม็ด กระเทียมบุบพอแหลก เกลือ น้ำตาลปี๊ป ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ตามด้วยเครื่องในหมู ได้แก่ ตับหมู ปอดหมู หนังหมู และไข่ต้มลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน รอจนตับหมูเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อน

เนื่องจากตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุด นอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขาย หรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลาก็ได้เพียงเท่านี้ก็ได้ก๊วยจั๊บรสเด็ดแล้ว

รู้อย่างงี้แล้วแชร์ให้คนที่รักเห็นเลยค่ะ คนที่รักจะได้ทำให้กินนะคะ 🙂

เรียบเรียงข้อมูลโดย Have2Post

Facebook Comments
error: Content is protected !!